普洱茶中出现的黑杂质是什么？

Author: 冷沁如风 | Category: 一味茶禅 | Views: 1386

2014-08-27 /

Font Size: Large | Medium | Small

普洱茶中出现的黑杂质是什么？
1、茶农采下鲜叶，摊晾这一步时间不够，鲜叶的含水量很大，一入滚筒杀青机，来回翻滚，水分随高温溢出，水分与筒内壁就很容易就产生粘黏。
2、鲜叶和滚筒内壁产生粘黏之后，滚筒内壁必须清洗，否则焦糊点会一直存在。就好像熬汤，易产生焦糊，不清除，焦糊扩大，整锅汤都废了，这是相同的道理。
3、清洗之后的滚筒内壁，水分较多，如果没有经过干烧，等水汽全部消失，若直接投进鲜叶进行杀青，鲜叶和滚筒的双重水分，会使杀青的过程中，加重粘黏的程度，继而就无限的产生焦糊和黑点。鲜叶在杀青时候，产生的焦糊点，是粘黏在鲜叶上，再经过之后的揉捻，晒干，很难去除。
4、后期茶叶进场压制之前会使用风选机一定程度上可以净茶，但是粘黏在茶本身的是无法清除的。
5、所以有黑点，大部分来说，是因为茶叶杀青时候，出了问题，并不能说明就一定是铁锅手工杀青。

如果你喜欢本文，分享到朋友圈吧！！！

众益堂茶业（微信号：lahupuer 众益堂）

我们至力于中国最专业茶叶知识大全平台。茶与生活集中了丰富而专业的茶文化、茶道、茶艺知识，为喜欢茶文化、茶道、茶艺的用户提供学习、沟通、交流茶文化、茶道、茶艺、茶道文化的平台。分享健康生活资讯，共享幸福自在美满生活。

关注"众益堂茶业"直接点击下方的"阅读原文"，迎接更多惊喜！

淘宝网店：http://zytcy.taobao.com
新浪微博：http://weibo.com/lahupuer
腾讯微博：http://t.qq.com/lahupuer
微信平台：众益堂茶业 lahupuer
主题网站：http://www.zytea.cn http://www.zyttea.com
咨询合作：TEL:+8613543011610 乔生 QQ:412839534 添加请说明
直营门店:
广东省珠海市柠溪路338号众益堂茗茶 0756-2276023
辽宁省营口市鲅鱼圈区天沐温泉 0417-7011111