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　　喜欢喝茶的人都知道，泡好茶要有好水，据说十分之水泡八分之茶，茶就有十分，八分之水泡十分之茶，茶只有八分。品尝茶色茶香茶味，是品茶人最平常的需求，但茶不同于其它饮品，它与明月清风云雾为伴，得大地自然之精华，现代人在都市生活的空隙里泡的可能不只是一杯茶，可能更是一分亲近自然的心境。“小桌呼朋三面坐，留将一面与荷花”，一杯清茶，三两知己，谈天说地，为的是心情，为的是从茶中体会生命的纯净和喜悦。泡这样一杯茶，水品水质无所谓，最要紧的是平常心，那时大家淡化了功利，茶香中散了俗气，满眼都是平民的朴素。如此平常心泡出的茶，是不是更多了几分和谐与诗意呢？

　　喝了好多年的茶，我体会茶就像繁华喧嚣的城市里精心保留的园林，属于城市但又保留了自己的那方天地，保留了深藏不露的山水间的宁静，不向人直抒胸臆，容得下曲折与隐衷，当然更不让人一目了然。现代人向往功名看重物质追求时尚，同时又追求清高出世的精神境界，这真是两难的选择，为了保留这两难的选择，人们可能会尽量地用平常心泡茶，试图用远香溢清的茶，营造一种朴素安静的氛围。

　　去杭州出差，我有幸喝过杭州虎跑泉水泡的龙井新茶，可已经记不得那茶的味道了，倒是二十多年一段茶事记忆犹新。那时我中专刚毕业，在一家服装厂上班，常去一个同事家喝茶。同事的老父不苟言笑，平和、沉静，每当我们情绪激动，把茶当酒慷慨激昂时，老人总是默默地把那泡茶的大搪瓷缸举过来，在我们的杯子里添满浓酽的茶。茉莉花开的时候，花盆就放在朝南的窗台上，晚风吹过，一屋花香，老人小心地从枝头上摘下几朵初绽的花瓣放在我们的杯里，一口茶满口香，我们个个心存感激。很多年过去了，不管什么时候，只要我想到茶香、花香，心情会马上静下来，不再浮躁。我总梦幻般记得那茶香花香，就是传说中西汉人在四川蒙山种的那棵高不到一尺，不生不灭，喝了能立地成仙的茶树。很久以后，我读懂了老人的举动和那时的花香，那就是年轻人无论将来遇到什么挫折，务必保持一种宽谅喜悦的心态。

　　平常心泡茶，泡出来的茶清澈，平和，不妨常常泡，但不可过量，不可无节制地喝，凡事都有个度，喝茶别忘了《七碗歌》。你听，一碗喉咙润，二碗破烦闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗筋骨轻；六碗通仙灵；七碗吃不得也，唯觉两腋习习轻风声。

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