Author: 冷沁如风 | Category: 一味茶禅 | Views: 1496
2014-06-12 /

泡茶平常心

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  喜欢喝茶的人都知道,泡好茶要有好水,据说十分之水泡八分之茶,茶就有十分,八分之水泡十分之茶,茶只有八分。品尝茶色茶香茶味,是品茶人最平常的需求,但茶不同于其它饮品,它与明月清风云雾为伴,得大地自然之精华,现代人在都市生活的空隙里泡的可能不只是一杯茶,可能更是一分亲近自然的心境。“小桌呼朋三面坐,留将一面与荷花”,一杯清茶,三两知己,谈天说地,为的是心情,为的是从茶中体会生命的纯净和喜悦。泡这样一杯茶,水品水质无所谓,最要紧的是平常心,那时大家淡化了功利,茶香中散了俗气,满眼都是平民的朴素。如此平常心泡出的茶,是不是更多了几分和谐与诗意呢?

  喝了好多年的茶,我体会茶就像繁华喧嚣的城市里精心保留的园林,属于城市但又保留了自己的那方天地,保留了深藏不露的山水间的宁静,不向人直抒胸臆,容得下曲折与隐衷,当然更不让人一目了然。现代人向往功名看重物质追求时尚,同时又追求清高出世的精神境界,这真是两难的选择,为了保留这两难的选择,人们可能会尽量地用平常心泡茶,试图用远香溢清的茶,营造一种朴素安静的氛围。

  去杭州出差,我有幸喝过杭州虎跑泉水泡的龙井新茶,可已经记不得那茶的味道了,倒是二十多年一段茶事记忆犹新。那时我中专刚毕业,在一家服装厂上班,常去一个同事家喝茶。同事的老父不苟言笑,平和、沉静,每当我们情绪激动,把茶当酒慷慨激昂时,老人总是默默地把那泡茶的大搪瓷缸举过来,在我们的杯子里添满浓酽的茶。茉莉花开的时候,花盆就放在朝南的窗台上,晚风吹过,一屋花香,老人小心地从枝头上摘下几朵初绽的花瓣放在我们的杯里,一口茶满口香,我们个个心存感激。很多年过去了,不管什么时候,只要我想到茶香、花香,心情会马上静下来,不再浮躁。我总梦幻般记得那茶香花香,就是传说中西汉人在四川蒙山种的那棵高不到一尺,不生不灭,喝了能立地成仙的茶树。很久以后,我读懂了老人的举动和那时的花香,那就是年轻人无论将来遇到什么挫折,务必保持一种宽谅喜悦的心态。

  平常心泡茶,泡出来的茶清澈,平和,不妨常常泡,但不可过量,不可无节制地喝,凡事都有个度,喝茶别忘了《七碗歌》。你听,一碗喉咙润,二碗破烦闷,三碗搜枯肠,唯有文字五千卷;四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散;五碗筋骨轻;六碗通仙灵;七碗吃不得也,唯觉两腋习习轻风声。

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